众所周知，白酒是中国传统文化的重要组成部分，传承了几千年，是重要的文化瑰宝。如何才能让这种文化无休止的延续下去？如何使白酒行业实现可持续发展？
贵州省唯一的食品、酿造科学和工程特色重点学科建设机构，贵州大学酿造和食品工程学院为贵州省和全国培养了许多白酒产业人才，毕业生分布在全国各地，成为茅台、五谷液等着名酒企业的中高层技术和管理。

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茅台酒的年度鉴定、老酒的造假技术和鉴定方法、老酒的收藏价值、收藏包装技巧、白酒市场的投资点和渠道分析、藏品的选择四大内容，可以说涵盖了从老酒的历史文化到酿造、鉴定、收藏、产业投资等多个维度。

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